¿Qué es la Cúrcuma? ¿Alguna vez te has preguntado sobre la especia dorada conocida como cúrcuma? Esta especia amarilla vibrante se ha utilizado durante siglos tanto con fines medicinales como culinarios. Acompáñame mientras exploramos sus maravillas y descubrimos sus secretos.

¿Qué es la Cúrcuma?

La cúrcuma, conocida también como turmeric, azafrán indio o la especia dorada y científicamente conocida como Curcuma longa, es una planta perenne originaria del sudeste asiático. Pertenece a la familia del jengibre y se caracteriza por su color amarillo brillante.

El componente activo principal encontrado en la cúrcuma se llama curcumina, que le otorga su color distintivo y sus propiedades notables.

Orígenes e Historia de la Cúrcuma

Orígenes de la cúrcuma

La cúrcuma tiene una historia rica que se remonta miles de años.

Fue cultivada por primera vez en India y ha sido una parte esencial de la medicina ayurvédica durante siglos.

Este antiguo sistema de curación reconoció las poderosas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes de la curcumina y utilizó la cúrcuma para tratar diversas dolencias.

A medida que las rutas comerciales se expandieron, se propagó rápidamente por todo el mundo, llegando a países como China, Indonesia y África.

Hoy en día, se cultiva y se utiliza en diversas cocinas a nivel mundial, ofreciendo tanto un sabor delicioso como numerosos beneficios para la salud.

¿Cómo tomarla?

La manera más fácil de añadirla a tu dieta, es añadirla como complemento en todos los platos especialmente aquellos que contengan carne o verduras. Por otro lado, se puede añadir a través de bebidas e infusiones.

¿Cuál es la dosis diaria?

Según los diferentes expertos y estudios, no se recomienda tomar más de 8g de curcumina en un día.

Un truco para absorverla mejor y sus propiedades es combinarla tanto en platos como bebidas con pimienta negra.

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